Edamame sú nezrelé sójové bôby, niekedy označované „sladké sójové bôby“. Majú zelenú farbu, čím sa líšia od zrelých sójových bôbov, ktoré sú hnedé. Vynikajúce výživové hodnoty (okrem iného vysoký obsah bielkovín) ju radí k tzv. "super potravinám". Je ideálny do šalátov ale predovšetkým na priamu konzumáciu samotných zŕn. Struky varte cca 10 minút v osolenej vode, sceďte, vylúpte, omasti...viac informácií